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Trucos para hacer croquetas: Domina la técnica

Trucos para hacer croquetas: Domina la técnica

por | Feb 14, 2023 | Blog

Si ya dominas la bechamel y no te salen grumos y además se te da fenomenal el arte de bolear la masa, entonces estás en el momento ideal para aprender estos trucos para tus croquetas.  Además del sabor, lo que más valoran los amantes de este entrante es su...
Cómo asar un cordero para chuparte los dedos

Cómo asar un cordero para chuparte los dedos

por | Ene 23, 2023 | Blog

La carne de cordero tiene un sabor especial e intenso que, por desgracia, encuentra una gran competencia con el cerdo, la vaca y el pollo. Es hora de darle al cordero asado el lugar que le corresponde, y para ello el primer paso es aprender cómo asar cordero en...
Recetas de salmón ahumado que remontan ríos

Recetas de salmón ahumado que remontan ríos

por | Ene 17, 2023 | Blog

Este pescado sonrosado nos hace pensar en ríos montañosos, en Noruega, en aquel disco excesivo de Andrés Calamaro, titulado, precisamente, El Salmón, y a ir contracorriente, río arriba. Pero ¿por qué van los salmones al contrario que el sentido del río? Repasemos la...
¿Sabías que el té rojo ayuda a adelgazar?

¿Sabías que el té rojo ayuda a adelgazar?

por | Ene 10, 2023 | Blog

Si estás leyendo este artículo con la resaca dietética de unas Navidades pródigas en roscones, turrones, mazapanes y aves de corral con bien de salsa gravy y panes de varios tipos, te consolará saber que el té rojo ayuda a perder peso.  Las propiedades del té...
Tipos de chocolate para perder el sentido

Tipos de chocolate para perder el sentido

por | Ene 4, 2023 | Blog

El chocolate, como todo en la vida, gana con la variedad. Porque uno se aburre hasta el paraíso, decía Paco de Lucía desde su retiro mexicano, es bueno variar de paisajes, también en cuanto a sabores, y, por supuesto, en el porcentaje de cacao. Es decir, el chocolate...
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