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Carta Restaurante

En Casa Emiliana contamos con una gran experiencia en el arte de la restauración y trabajamos cada día en la perfección de la técnica culinaria. Nuestros platos, elaborados a partir de ingredientes frescos y de máxima calidad, sorprenden incluso a nuestros comensales más exigentes. ¡Ven a disfrutar del mejor menú del día en nuestro elegante y tradicional restaurante al norte de Madrid!

Nuestra carta se compone de entrantes fríos y calientes con los que puedes empezar a abrir el apetito y degustar platos exquisitos. Delicias como el Jamón Ibérico con Tomate Raspado y Flautín de Cristal, o los pimientos asados al carbón con bacalao ahumado en tosta gourmet y tomate aliñado son algunos de nuestros entrantes estrella. Si prefieres entrantes calientes, te recomendamos los torreznos de Soria con chips vegetales y pimientos de Padrón, o nuestro pulpo al fuego, Mar e Monti.

Entrantes

Principales

Postres

Niños

Menú ejecutivo

Carta Restaurante Casa Emiliana

Entrantes fríos

– Anchoas de Santoña, tomate raspado y piparras 20€  pescados

– Jamón ibérico de bellota, tomate y aove26€ 

– Burrata fresca, berenjena asada, tomate seco y pesto de pistacho16€ lacteogluten frutos secos

– Ensalada de aguacate de Almería, tomate rosa, ventresca de atún, cebolla encurtida y salmorejo 16€ pescadosgluten

Entrantes calientes

– Flor de alcachofa confitada, crema de puerro, lascas de parmesano y pergamena negra 17€ cefalopodosgluten

– Tortilla trufada abierta, setas de temporada, foie y crispi de cebolla 17€  huevogluten

– Croquetas caseras de jamón ibérico (6 UN) 12€ huevoglutenlacteos

– Torreznos de Soria, pimientos del padrón y chimichurri 18€ gluten

– Pulpo salteado y patatas al alioli 22€lacteosmoluscosmariscos

– Judiones de la granja y su matanza del año 16€ 

– Gambas de cristal, puerro confitado y parmentier de boniato y carabineros 18€ pescadosmariscos

Arroces

– Arroz caldoso de bogavante y sepia (2 pax)25€/pp pescadosmariscosmoluscos

– Arroz de verduras de temporada y licuado de guisantes 18€

– Arroz al horno de pescadores langostinos, gambas, mejillones y almejas19€pescadosmoluscosmariscos

– Fideuá ciega de pescado y marisco con alioli de sepia19€pescadosmoluscosmariscos

Pescados

– Lubina a las brasas, ajada y fresca ensalada 21€ pescados

– Bacalao gratinado al horno salsa de tomate y patata parisina 21€ pescadoslacteoshuevo

– Atún rojo Yellow find, ensalada de brotes frescos y patata al horno 22€ pescados

– Hamburguesa de atún en pan de cristal, aguacate, alga wakame y mayonesa de kimchi, chips de plátano, boniato y yuca 18€ pescadosglutenlacteossesamo

Carnes, asados y brasas

– Lomo de vaca Premium(400gr) al carbón y patatas panaderas 26€ 

– Corte de ternera angus cocinado a baja temperatura glaseado en su jugo y noodels 18€ gluten
– Costillas de ibérico bbq y patatas al horno con crispi de cebolla16€  gluten

– Hamburguesa de vaca madurada, cheddar y panceta ahumada 18€ lacteosgluten

– Cochinillo de Arévalo asado en nuestro horno de leña y patatas23€  

– ¼ cochinillo asado en nuestro horno de leña y patatas 47€ 

– Cordero asado en nuestro horno de leña y patatas panadera27€  

– ¼ cordero asado en nuestro horno de leña y patatas panaderas 52€  

Postres

– Tarta de queso con toque de gorgonzola7€ lacteoshuevo gluten

– Milhoja de merengue tostado 6€ huevo 

– Brownie casero, helado de vainilla y chocolate caliente 7€ glutenhuevo

– Tarta de zanahoria y crema de canela6€ lacteoshuevo gluten

– Coulant de chocolate 6€ lacteoshuevo gluten

– Tarta de limón6€ lacteoshuevo gluten

Niños

– Espaguetis en salsa boloñesa  6€ gluten

– Sopa de pollo y fideos 4,5€gluten

– Crema de verduras 5€

– Cesta de alitas y finger de pollo con patatas fritas 10€glutenhuevo

– Solomillito de pollo crujiente, salsa BBQ y patatas fritas 10€ glutenhuevo

– Merluza sin espinas a la romana con patatas fritas 10€pescadosglutenhuevo

Menú ejecutivo

Lanzamos nuestro menú ejecutivo pensado en brindar diversidad de sabores para cada día. Mezclamos nuestra cocina castellana clásica con un toque fresco y de vanguardia en cada plato. Ven y disfruta de una comida única en un ambiente acogedor y rodeado de naturaleza. 

Incluye primer plato, segundo y postre,  acompañado de vino, agua mineral y café.
Puedes optar por este menú de lunes a jueves todo el día y viernes solo al medio día.
Precio: 25€ (IVA Incluido) 

gluten

Gluten

Moluscos

Moluscos

Huevo

Huevo

Pescados

Pescados

Soja

Soja

Frutos secos

Frutos secos

Marisco

Marisco

Lácteos

Lácteos

Sésamo

Sésamo

Cefalópodo

Cefalópodo

Nuestra cocina

En el menú del día de nuestro restaurante en Madrid puedes encontrar una diversidad de arroces y pastas frescas. Nuestro equipo de cocina es experto en preparar caldoso de bogavante, arroz de carabineros y boletus o arroz con verduras de temporada elaborados al momento. Traemos ingredientes frescos de la costa y junto con productos locales creamos auténticos manjares. ¿Todavía no has probado nuestro bacalao del Cantábrico al pil pil de cebollinos, pastel de verduras y crujientes vegetales o nuestra aleta amarilla a la plancha con un toque oriental?

Nuestra cocina

En el menú del día de nuestro restaurante en Madrid puedes encontrar una diversidad de arroces y pastas frescas. Nuestro equipo de cocina es experto en preparar caldoso de bogavante, arroz de carabineros y boletus o arroz con verduras de temporada elaborados al momento. Traemos ingredientes frescos de la costa y junto con productos locales creamos auténticos manjares. ¿Todavía no has probado nuestro bacalao del Cantábrico al pil pil de cebollinos, pastel de verduras y crujientes vegetales o nuestra aleta amarilla a la plancha con un toque oriental?

Nuestra cocina

En el menú del día de nuestro restaurante en Madrid puedes encontrar una diversidad de arroces y pastas frescas. Nuestro equipo de cocina es experto en preparar caldoso de bogavante, arroz de carabineros y boletus o arroz con verduras de temporada elaborados al momento. Traemos ingredientes frescos de la costa y junto con productos locales creamos auténticos manjares. ¿Todavía no has probado nuestro bacalao del Cantábrico al pil pil de cebollinos, pastel de verduras y crujientes vegetales o nuestra aleta amarilla a la plancha con un toque oriental?

Nuestra cocina

En el menú del día de nuestro restaurante en Madrid puedes encontrar una diversidad de arroces y pastas frescas. Nuestro equipo de cocina es experto en preparar caldoso de bogavante, arroz de carabineros y boletus o arroz con verduras de temporada elaborados al momento. Traemos ingredientes frescos de la costa y junto con productos locales creamos auténticos manjares. ¿Todavía no has probado nuestro bacalao del Cantábrico al pil pil de cebollinos, pastel de verduras y crujientes vegetales o nuestra aleta amarilla a la plancha con un toque oriental?

Nuestra cocina

En el menú del día de nuestro restaurante en Madrid puedes encontrar una diversidad de arroces y pastas frescas. Nuestro equipo de cocina es experto en preparar caldoso de bogavante, arroz de carabineros y boletus o arroz con verduras de temporada elaborados al momento. Traemos ingredientes frescos de la costa y junto con productos locales creamos auténticos manjares. ¿Todavía no has probado nuestro bacalao del Cantábrico al pil pil de cebollinos, pastel de verduras y crujientes vegetales o nuestra aleta amarilla a la plancha con un toque oriental?

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