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Carta Restaurante

En Casa Emiliana contamos con una gran experiencia en el arte de la restauración y trabajamos cada día en la perfección de la técnica culinaria. Nuestros platos, elaborados a partir de ingredientes frescos y de máxima calidad, sorprenden incluso a nuestros comensales más exigentes. ¡Ven a disfrutar del mejor menú del día en nuestro elegante y tradicional restaurante al norte de Madrid! Nuestra carta se compone de entrantes fríos y calientes con los que puedes empezar a abrir el apetito y degustar platos exquisitos. Delicias como el Jamón Ibérico con Tomate Raspado y Flautín de Cristal, o los pimientos asados al carbón con bacalao ahumado en tosta gourmet y tomate aliñado son algunos de nuestros entrantes estrella. Si prefieres entrantes calientes, te recomendamos los torreznos de Soria con chips vegetales y pimientos de Padrón, o nuestro pulpo al fuego, Mar e Monti.

Entrantes

Principales

Postres

Niños

Menú ejecutivo

Carta Restaurante Casa Emiliana

Entrantes fríos

– Anchoas premium, tomate raspado y piparras 19€  pescados

– Jamón ibérico de bellota, tomate y aove25€ 

– Ensaladilla Casa Emiliana ventresca de atún y regaña de sepia15€ huevolacteos pescadosgluten

– Burrata cremosa, rúcula y pesto Genovés. 14€ lacteos

– Ensalada de aguacate, tomate Rosa y brotes frescos de lechugas 16€ 

Entrantes calientes

– Judiones de la granja y su matanza del año 15€ 

– Pulpo frito en cama de batata y calabaza al
pimentón de la Vera y mayonesa kimchi 21€ cefalopodos pescados

– Pulpo a la gallega y patatas a cachazos con su pimentón picantito 21€ cefalopodos pescados 

– Alcachofas confitadas y terminadas en plancha chip de ajo y jamón ibérico 16€ 

– Torreznos de Soria, patatas chips y pimientos de Padrón 17€ gluten

– Croquetas caseras de ibérico 6und 12€ huevoglutenlacteos

– Carrilleras de ibérico en pan brioche y salsa especial del chef 9€ huevoglutenlacteos 

– Setas de temporada y foie envuelto en meloso huevo de campo 16€ huevo

Arroces

– Arroz caldoso de bogavante y sepia 24€/pp pescadosmariscoscefalopodos

– Arroz de verduras de temporada 18€

– Risoto de trufa, boletus y nueces19€frutos secoslacteos

– Arroz negro, pulpo y alioli de cilantro21€cefalopodoslacteos pescadosmariscos

– Tagliatelle fresco, mejillones, pulpo y setas16€cefalopodos pescadosglutenmariscos

Pescados

– Atún rojo patudo en soja y sésamo acompañado de
patatas y vinagreta 21€ pescadossojasesamo

– Bacalao confitado en aceite de oliva, patatas al horno y pil pil verde 21€ pescados

– Sepia al ajillo, guacamole y totopos 15€ pescadosgluten

– Lubina a la parrilla de carbón y ensalada 19€ pescados

– Salmón en hoja de plátano al horno y chips de platano y pico de gallo 22€ pescados

Carnes, asados y brasas

– Lomo de vaca Premium(400gr) al carbón y patatas al horno 24€ 

– Costilla de vaca al horno glaseada en su jugo y fideos de arroz flambeado 18€ gluten

– Paletilla de lechal cocinada a baja temperatura y patatas estofadas26€  

– Hamburguesa pulled beef (carne mechada de vaca) cheddar,
aguacate y pan brioche 18€  lacteos gluten

– Cochinillo asado en nuestro horno de leña y patatas al horno22€  

– ¼ cochinillo asado en nuestro horno de leña y patatas al horno 45€ 

– Cordero asado en nuestro horno de leña y patatas panaderas25€  

– ¼ cordero asado en nuestro horno de leña y patatas panaderas 49€  

Postres

– Tarta de queso con toque de gorgonzola7€ lacteoshuevo gluten

– Milhoja de merengue tostado 6€ huevo 

– Brownie casero, helado de vainilla y chocolate caliente 7€ glutenhuevo

– Tarta de zanahoria y crema de canela6€ lacteoshuevo gluten

– Coulant de chocolate 6€ lacteoshuevo gluten

– Tarta de limón6€ lacteoshuevo gluten

Niños

– Arroz con tomate frito y salchichas veggie  glutenfrutos secossojasesamo

– Espaguetis en salsa boloñesa gluten

– Cesta de alitas de pollo, nuggets y patatas fritas  glutenlacteoshuevo

– Fingers de pollo caseros y patatas fritas glutenhuevo

– Hamburguesa de ternera, queso y tomate natural  lacteosgluten

– Lomitos de lubina sin espinas a la romana y patatas fritas pescadoshuevo

Incluye:

Aperitivo, 1 plato a elegir, postre, bebida y pan

Precio: 15 € ( IVA incluido )

Menú ejecutivo

Lanzamos nuestro menú ejecutivo pensado en brindar diversidad de sabores para cada día. Mezclamos nuestra cocina castellana clásica con un toque fresco y de vanguardia en cada plato. Ven y disfruta de una comida única en un ambiente acogedor y rodeado de naturaleza. 

Incluye primer plato, segundo y postre,  acompañado de vino, agua mineral y café.
Puedes optar por este menú de lunes a jueves todo el día y viernes solo al medio día.
Precio: 25€ (IVA Incluido) 

gluten

Gluten

Moluscos

Moluscos

Huevo

Huevo

Pescados

Pescados

Soja

Soja

Frutos secos

Frutos secos

Marisco

Marisco

Lácteos

Lácteos

Sésamo

Sésamo

Cefalópodo

Cefalópodo

Nuestra cocina

En el menú del día de nuestro restaurante en Madrid puedes encontrar una diversidad de arroces y pastas frescas. Nuestro equipo de cocina es experto en preparar caldoso de bogavante, arroz de carabineros y boletus o arroz con verduras de temporada elaborados al momento. Traemos ingredientes frescos de la costa y junto con productos locales creamos auténticos manjares. ¿Todavía no has probado nuestro bacalao del Cantábrico al pil pil de cebollinos, pastel de verduras y crujientes vegetales o nuestra aleta amarilla a la plancha con un toque oriental?

Nuestra cocina

En el menú del día de nuestro restaurante en Madrid puedes encontrar una diversidad de arroces y pastas frescas. Nuestro equipo de cocina es experto en preparar caldoso de bogavante, arroz de carabineros y boletus o arroz con verduras de temporada elaborados al momento. Traemos ingredientes frescos de la costa y junto con productos locales creamos auténticos manjares. ¿Todavía no has probado nuestro bacalao del Cantábrico al pil pil de cebollinos, pastel de verduras y crujientes vegetales o nuestra aleta amarilla a la plancha con un toque oriental?

Nuestra cocina

En el menú del día de nuestro restaurante en Madrid puedes encontrar una diversidad de arroces y pastas frescas. Nuestro equipo de cocina es experto en preparar caldoso de bogavante, arroz de carabineros y boletus o arroz con verduras de temporada elaborados al momento. Traemos ingredientes frescos de la costa y junto con productos locales creamos auténticos manjares. ¿Todavía no has probado nuestro bacalao del Cantábrico al pil pil de cebollinos, pastel de verduras y crujientes vegetales o nuestra aleta amarilla a la plancha con un toque oriental?

Nuestra cocina

En el menú del día de nuestro restaurante en Madrid puedes encontrar una diversidad de arroces y pastas frescas. Nuestro equipo de cocina es experto en preparar caldoso de bogavante, arroz de carabineros y boletus o arroz con verduras de temporada elaborados al momento. Traemos ingredientes frescos de la costa y junto con productos locales creamos auténticos manjares. ¿Todavía no has probado nuestro bacalao del Cantábrico al pil pil de cebollinos, pastel de verduras y crujientes vegetales o nuestra aleta amarilla a la plancha con un toque oriental?

Nuestra cocina

En el menú del día de nuestro restaurante en Madrid puedes encontrar una diversidad de arroces y pastas frescas. Nuestro equipo de cocina es experto en preparar caldoso de bogavante, arroz de carabineros y boletus o arroz con verduras de temporada elaborados al momento. Traemos ingredientes frescos de la costa y junto con productos locales creamos auténticos manjares. ¿Todavía no has probado nuestro bacalao del Cantábrico al pil pil de cebollinos, pastel de verduras y crujientes vegetales o nuestra aleta amarilla a la plancha con un toque oriental?

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