Cómo asar un cordero para chuparte los dedos

Cómo asar un cordero para chuparte los dedos

La carne de cordero tiene un sabor especial e intenso que, por desgracia, encuentra una gran competencia con el cerdo, la vaca y el pollo. Es hora de darle al cordero asado el lugar que le corresponde, y para ello el primer paso es aprender cómo asar cordero en...
Recetas de salmón ahumado que remontan ríos

Recetas de salmón ahumado que remontan ríos

Este pescado sonrosado nos hace pensar en ríos montañosos, en Noruega, en aquel disco excesivo de Andrés Calamaro, titulado, precisamente, El Salmón, y a ir contracorriente, río arriba. Pero ¿por qué van los salmones al contrario que el sentido del río? Repasemos la...
¿Sabías que el té rojo ayuda a adelgazar?

¿Sabías que el té rojo ayuda a adelgazar?

Si estás leyendo este artículo con la resaca dietética de unas Navidades pródigas en roscones, turrones, mazapanes y aves de corral con bien de salsa gravy y panes de varios tipos, te consolará saber que el té rojo ayuda a perder peso.  Las propiedades del té...
Tipos de chocolate para perder el sentido

Tipos de chocolate para perder el sentido

El chocolate, como todo en la vida, gana con la variedad. Porque uno se aburre hasta el paraíso, decía Paco de Lucía desde su retiro mexicano, es bueno variar de paisajes, también en cuanto a sabores, y, por supuesto, en el porcentaje de cacao. Es decir, el chocolate...
Receta para un roscón de reyes super esponjoso

Receta para un roscón de reyes super esponjoso

Mientras que la torrija y el turrón hace tiempo que dejaron de ser dulces asociados a unas fechas y festividades concretas, el roscón de Reyes se mantiene fiel al día de su celebración. Si bien es cierto que muchos supermercados se han precipitado en los últimos años...