RESERVAR
TAKE AWAY

¿Te acuerdas del pulpo Paul?

Se convirtió en el oráculo de la selección alemana de fútbol y acertó el resultado de la Eurocopa del 2008 y el Mundial 2010.

Sorprendente, ¿verdad?

Su método de predicción basado en dos contenedores con comida era peculiar y quizá solo dependía del azar.

Nadie lo sabe pero, no cabe duda de que siendo de la especie, Octopus vulgaris, el pulpo Paul no era nada vulgar…

De hecho a los pulpos se les considera como los más inteligentes de los animales invertebrados.

De este maravilloso manjar vamos a hablarte hoy y entenderás por qué el Pulpo a la parrilla, patatas al horno y mojo verde es uno de los platos estrella de Casa Emiliana.

Propiedades y beneficios del pulpo

¿Sabías que incluir pulpo en tu dieta es un acierto?

Hay múltiples recetas pero, te costará resistirse a un buen plato de pulpo “a feira” aliñado con aceite, pimentón y escamas de sal, porque es un tesoro de nuestra gastronomía.

En Casa Emiliana lo solemos preparar a la parrilla para intensificar el sabor del mar y lograr que la textura de su carne sea más jugosa.

O en nuestros arroces como; Arroz estofado de marisco y pulpo y Arroz de pulpo braseado y mejillones.

¡Delicioso!

Por cierto, ¿sabes cuál es el origen de cocinar con brasas?

El pulpo, en definitiva, es un manjar y un alimento de alta densidad nutritiva, rico en proteínas y ácidos grasos Omega 3.

Perfecto para una dieta hipocalórica por su potencial saciante.

Pero aún tiene más propiedades.

beneficios pulpo casa Emiliana

5 razones que te convencerán para que incluyas el pulpo en tu dieta

El pulpo es muy bajo en calorías y alto en nutrientes, por eso se le considera un tesoro del mar y su consumo va en ascenso.

El pulpo también es rico en proteínas con aminoácidos esenciales y destaca por su alto contenido en yodo, esencial para el correcto funcionamiento de nuestra tiroides.

Su consumo moderado se recomienda para mantener a raya el colesterol y el ácido úrico.

También el calcio, el zinc y el magnesio son excelentes para mantener nuestros huesos fuertes y nos pone a tono porque contiene aminoácidos y polisacáridos que evitan la depresión.

Resumiendo, el pulpo:

  1. Fortalece tu sistema inmunitario
  2. Eleva tu estado de ánimo
  3. Adecuado para deportistas que quieren ganar masa muscular
  4. Reduce la tasa de accidentes cardiovasculares
  5. Adecuado para dietas de reducción de peso.

¿Los niños pueden comer pulpo?

Seguro que te lo has preguntado alguna vez y tienes dudas sobre la edad a que le podemos dar de comer pulpo a un niño.

Aunque es un alimento saludable no se suele incorporar a su dieta después de que hayan cumplido los 3 años o más.

La razón es que la carne del pulpo puede ser difícil para masticar y tragar dependiendo de la edad del niño.

Debidamente cocido, limpio y troceado no hay mayor problema pero, te sugerimos no aliñarlo en exceso y no excederte con la sal.

Un plato de pulpo con un chorrito de AOVE es suficiente para que los más pequeños se enamoren de este plato.

Y hablando de aceite, ¿conoces los secretos y propiedades del AOVE?

Pulpo con mojo verde en Casa Emiliana

El pimentón es un condimento muy conocido de la dieta mediterránea y da color a los platos desde tiempo inmemorial.

Es el toque habitual en un plato de pulpo a la gallega pero en Casa Emiliana siempre damos un paso más.

Nuestro chef Rafa Parro ha fusionado Galicia con Canarias y el pulpo a la brasa con mojo verde de Casa Emiliana es difícil de superar.

En la cocina de Casa Emiliana no faltan ingredientes de primera calidad y todas nuestras salsas se preparan a la manera tradicional.

Un buen ramillete de cilantro fresco, una pizca de cominos, ajo y el mejor aceite de oliva majado a mano en almirez, es lo único que necesita un buen plato de pulpo.

¿Te apetece probar el mejor pulpo a la parrilla del norte de Madrid?