Carta
Restaurante
En Casa Emiliana contamos con una gran experiencia en el arte de la restauración y trabajamos cada día en la perfección de la técnica culinaria. Nuestros platos, elaborados a partir de ingredientes frescos y de máxima calidad, sorprenden incluso a nuestros comensales más exigentes. ¡Ven a disfrutar del mejor menú del día en nuestro elegante y tradicional restaurante al norte de Madrid!
Nuestra carta se compone de entrantes fríos y calientes con los que puedes empezar a abrir el apetito y degustar platos exquisitos. Delicias como el Jamón Ibérico con Tomate Raspado y Flautín de Cristal, o los pimientos asados al carbón con bacalao ahumado en tosta gourmet y tomate aliñado son algunos de nuestros entrantes estrella. Si prefieres entrantes calientes, te recomendamos los torreznos de Soria con chips vegetales y pimientos de Padrón, o nuestro pulpo al fuego, Mar e Monti.
Entrantes
Principales
Postres
Niños
Menú ejecutivo
Carta Restaurante Casa Emiliana
Entrantes fríos
– Ensalada de aguacate, tomate, brotes de lechugas y ventresca atún con col roja encurtida 
18€
– Tataki templado de atún Japonés, algas wakame y sésamo tostado 28€ 
– Gildas surtidas con boquerones, anchos y piparras de cantabria – 8 unid 17€ 
– Jamón ibérico con tomate raspado y tostitas 28€
– Burrata italiana, salsa pesto y grisinis de la Toscana18€ 
Entrantes calientes
– Torreznos de Soria en su punto crujiente, pimientos fritos y salsa picante21€
– Tortilla abierta con huevos de maíz, boletus, foie y trufa19€ 
– Alcachofas de temporada confitadas y terminadas en plancha con cremita de la huerta y perlas de trufa21€
– Pulpo al estilo gallego con patatas al cachelo y pimentón de la Vera26€ 
– Judiones de la Granja con su matanza del año17€
– Ravioli relleno de setas, gambones y salsa Gorgonzola con nueces 16€
– Arroz de verduras de temporada con trigueros y habitas16€
Pescados
– Rodaballo sin espinas en salsa de rabo de toro y patatas panaderas27€
– Lubina a la parrilla con ajada y ensalada fresca27€
– Bacalao confitado en Aove en salsa de tomate casera y patatas estofadas25€
Carnes, asados y brasas
– Hamburguesa de vaca madurada, queso ahumado y panceta en pan brioche con patatas fritas17€
– Costilla de vaca Angus sin hueso cocinada a baja temperatura y glaseada con su jugo con patatas al horno23€
– Lomo de vaca premium (400gr) al carbón con patatas panaderas y pimientos fritos28€
– Cochinillo de Arévalo asado en nuestro horno de leña y patatas panaderas con pimientos fritos29€
– Cuarto de cochinillo de Arévalo asado en nuestro horno de leña y patatas panaderas con pimientos fritos 57€
– Cordero de Riaza asado en nuestro horno de leña con patatas panaderas y pimientos fritos27€
– Cuarto de Cordero de riaza asado en nuestro horno de leña con patatas panaderas y pimientos fritos52€
– Pan y apertivio2€
Para los más pequeños ( 1 plato a elegir entre )
– Espaguetis a la boloñesa
– Pollo asado en su salsita y arroz
– Finger de pollo crujiente y patatas fritas
– Lomo de lubina a la Romana y patatas fritas 
– Hamburguesa de pollo crispy con tomate natural, queso y patatas fritas
Todos los platos pueden ser cambiados sopa de pollo ó crema de verduras
Incluye: 1 plato a elegir, 1 bebida (refresco o agua), pan y postre de helado o tarta de bombón.
Precio: 18€ ( IVA inluido )
Es obligatorio la consumición de un menú infantil por niño hasta máximo 12 años.
No está permitido compartir el menú infantil.
Menú ejecutivo
Lanzamos nuestro menú ejecutivo pensado en brindar diversidad de sabores para cada día. Mezclamos nuestra cocina castellana clásica con un toque fresco y de vanguardia en cada plato. Ven y disfruta de una comida única en un ambiente acogedor y rodeado de naturaleza.
Incluye primer plato, segundo y postre, acompañado de vino, agua mineral y café.
Puedes optar por este menú de lunes a viernes, al medio día.
Precio: 25€ (IVA Incluido)
Gluten
Moluscos
Huevo
Pescados
Soja
Frutos secos
Marisco
Lácteos
Sésamo
Cefalópodo
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