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Técnicas del emplatado: cómo presentar los platos

Técnicas del emplatado: cómo presentar los platos

Comemos con los ojos. Antes de que llegue a nuestro paladar el primer bocado ya hemos probado un poco con la mirada, y por eso, al igual que se mima el proceso de cocinado, es fundamental que la presentación final de los platos sea atractiva e incite a que sean...
El pan casero con aroma de leña de Casa Emiliana

El pan casero con aroma de leña de Casa Emiliana

“Pan casero, de ese quiero”, reza el refrán. Porque el pan elaborado con dedicación, tiempo y buenas manos es, sin duda, una delicia para acompañar cualquier plato a la que resulta casi imposible resistirse. Y en Casa Emiliana sabemos lo importante que es...