La carta

Torta de pan de aceite

Con tomate rallado y mantequilla de ajo
11€

Torta de pan de aceite con tomate rallado y mantequilla de ajo

11€

Ensaladilla con cangrejo

7€

Ensaladilla con cangrejo

7€

Salmón marinado

Con fresas y aguacate
8€

Salmón marinado con fresas y aguacate

8€

Lingote de foie

Con jarabe de naranja sanguina
12€

Lingote de foie con jarabe de naranja sanguina

12€

Ensalada de bogavante y gambones

21€

Ensalada de bogavante y gambones

21€

Ceviche de corvina salvaje

Con su leche de tigre
19€

Ceviche de corvina salvaje con su leche de tigre

19€

Queso fresco

Con tomate cherry y crema de aguacate
9€

Queso fresco con tomate cherry y crema de aguacate

9€

Sopa fría de melón

Y hierba huerto con jamón ibérico
11€

Sopa fría de melón y hierba huerto con jamón ibérico

11€

Vichyssoise al jengibre

Con soja dulce y salmón marinado
9€

Vichyssoise al jengibre con soja dulce y salmón marinado

9€

Torreznos de Soria

Con patatas chips y pimiento de Padrón
14€

Torreznos de Soria con patatas chips y pimientos de Padrón

14€

Crema de verduras de temporada

8€

Crema de verduras de temporada

8€

Salteado de verduras con perfume de trufa

14€

Salteado de verduras con perfume de trufa

14€

Croquetas melosas de jamón

11€

Croquetas melosas de jamón

11€

Cazuela de pulpo, langostinos y champiñones al ajillo

12€

Cazuela de pulpo, langostinos y champiñones al ajillo

12€

Pulpo a la gallega

19€

Pulpo a la gallega

19€

Pulpo al fuego con piparras y cogollos de Tudela

17€

Pulpo al fuego con piparras y cogollos de Tudela

17€

Chipirones a la sartén

12€

Chipirones a la sartén

12€

Calamares a la romana con alioli de cilantro

11€

Calamares a la romana con alioli de cilantro

11€

Gulas al ajillo en revuelto

12€

Gulas al ajillo en revuelto

12€

Huevos trufados con foie y trigueros

14€

Huevos trufados con foie y trigueros

14€

Huevos estrellados con jamón

14€

Huevos estrellados con jamón

14€

Huevos fritos con matanza y patatas

14€

Huevos fritos con matanza y patatas

14€

Caldoso de bogavante

20€

Caldoso de bogavante

20€

Arroz negro con chipirones y langostinos

17€

Arroz negro con chipirones y langostinos

17€

Arroz de boletus con parmesano y jugo de carne

16€

Arroz de boletus con parmesano y jugo de carne

16€

Risotto de verduras

16€

Risotto de verduras

16€

Trigo tierno en crema de queso manchego

Nueces y perfume de trufas
14€

Trigo tierno en crema de queso manchego, nueces y perfume de trufas

14€

Tagliatelle fresco mar e monti

Con calabacín, setas y gambones
12€

Tagliatelle fresco mar e monti con calabacín, setas y gambones

12€

Tagliatelle fresco al pesto de tomate seco

12€

Tagliatelle fresco al pesto de tomate seco

12€

Merluza al vapor

Con almejas en salsa verde
21€

Merluza al vapor con almejas en salsa verde

21€

Bacalao al pil pil de cebollinos con berberechos

21€

Bacalao al pil pil de cebollinos con berberechos

21€

Bocaditos de bacalao a la romana

Con mayonesa de azafrán
19€

Bocaditos de bacalao a la romana con mayonesa de azafrán

19€

Corvina salvaje a la plancha

Con cogollos y patatas canarias
20€

Corvina salvaje a la plancha con cogollos y patatas canarias

20€

De la lonja a Campoamor

s/m

De la lonja a Campoamor

s/m

Muslo de pollo campero a la brasa con patatas sazonadas

14€

Muslo de pollo campero a la brasa con patatas sazonadas

14€

Costillas de cerco deshuesadas asadas a baja temperatura

16€

Costillas de cerdo deshuesadas asadas a baja temperatura

16€

Cordero lechal de Riaza asado en nuestro horno de leña

Ración
1/4
21€
38€

Cordero lechal de Riaza asado en nuestro horno de leña

Ración
1/4
21€
38€

Cochinillo de Arévalo asado en nuestro horno de leña

Ración
1/4
19€
36€

Cochinillo de Arévalo asado en nuestro horno de leña

Ración
1/4
19€
36€

Lomo de vaca al carbón

300gr.
600gr.
20€
32€

Lomo de vaca al carbón

300gr.
600gr.
20€
32€

Solomillo de vaca con foie y salsa de boletus

24€

Solomillo de vaca con foie y salsa de boletus

24€

Carrilleras de ternera en salsa melosa de Oporto

19€

Carrilleras de ternera en salsa melosa de Oporto

19€

Hamburguesa de pan de brioche pulled pork bbq

Con tiras de panceta ahumada, lechuga, tomate, cebolla y patatas sazonadas
12€

Hamburguesa en pan brioche pulled pork bbq con tiras de panceta ahumada, lechuga, tomate, cebolla y patatas sazonadas

12€

Flan tradicional con nata

4,50€

Flan tradicional con nata

4,50€

Brownie de la abuela

5€

Brownie de la abuela

5€

Tarta templada de manzana 

Y helado de vainilla (8 minutos)
5€

Tarta templada de manzana y helado de vainilla (8 minutos)

5€

Semifrío de mango y maracuyá

Con nata cítrica y frutos rojos
4,50€

Semifrío de mango y maracuyá con nata cítrica y frutos rojos

4,50€

Sopa de pollo con fideos

4,50€

Sopa de pollo con fideos

4,50€

Cremita de verduras y queso

5€

Cremita de verduras y queso

5€

Macarrones con tomate

6€

Macarrones con tomate

6€

Lasaña Boloñesa

7€

Lasaña Boloñesa

7€

Solomillito de vaca al grill con patatas fritas

10€

Solomillito de vaca al grill con patatas fritas

10€

Lomo de lubina al grill con patatas fritas

10€

Lomo de lubina al grill con patatas fritas

10€

Hamburguesa Angus con queso y patatas fritas

10€

Hamburguesa Angus con queso y patatas fritas

10€

Cesta de alitas, nuggets y patatas fritas

9€

Cesta de alitas, nuggets y patatas fritas

9€

Pechuga de pollo empanada con patatas fritas

10€

Pechuga de pollo empanada con patatas fritas

10€